짜장면

in kr •  5 months ago 

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짜장면이 중국에서 유래된 음식인 것은 모두가 알고 있다. 그래서 중국에도 짜장면이 있다. 그러나 맛은 완전 다르다.

학부시절 중국으로 배낭여행을 간 나는 처음으로 중국식 짜장면을 먹었다. 이후 다시는 먹지 않는다. '맛이 없다'라는 표현보다는 '조리방법이 한국과 다르다'라고 말하고 싶다.
중국 짜장면은 그냥 춘장의 맛이다. 우리나라는 춘장과 야채&고기를 함께 볶아 하나의 장으로 만들지만 중국에서는 면 위에 춘장, 야채, 고기가 그대로 올려진 상태로 나온다. 즉 먹는 사람이 알아서 비벼 먹는 것이다. 아울러 한국식 짜장면과 달리 찬 음식이다.

중국을 갈 수 없는 지금은... 중국 짜장면도 그리워진다.

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