Yummy snack || Buff vada || by @aaru...

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नमस्कार दोस्तों, मैं आरोही जोशी। मैं अपने फूड ब्लॉग पर आप सब लोगों का स्वागत करती हूं। उम्मीद करती हूं आप सब लोग ठीक और सुरक्षित होंगे। और इस प्लेटफार्म पर आप बहुत ही अच्छी तरह से आगे बढ़ रहे होंगे। मैं आज आप सबके साथ एक बहुत ही मजेदार और टेस्टि रेसिपी बताने जा रही हूं। उम्मीद करती हूं आप लोगों को अच्छी लगेगी।


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आज हम बफ वड़ा नाम की कुछ अलग और स्वादिष्ट पेटीस सीखने जा रहे हैं, जो सामान्य पेटीस से थोड़ी अलग और स्वादिष्ट होती है। जो लोग पेटीस खाना पसंद करते हैं, उन्हें ये पेटीस ज़रूर पसंद आएंगी। खासकर बच्चों को ये पेटीस जरूर पसंद आएंगी। इन पेटीस को कई तरह से परोसा जा सकता है। जैसे आप इन पेटीस को नाश्ते के रूप में, स्टार्टर के रूप में और साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। इन पेटीस को परोसने के लिए आपको अलग-अलग चटनी बनाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। अगर आपको टोमैटो केचप पसंद है, तो आप इन स्वादिष्ट पेटीस को इसके साथ भी परोस सकते हैं।



बफ वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:



मुख्य सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच उबला आलू
  • 1 छोटा चम्मच भुनी हुई मूंगफली
  • 1 छोटा चम्मच भुने तिल
  • 1 छोटा चम्मच भुनी हुई सौंफ
  • 1 बड़ा चम्मच काजू
  • 1 छोटा चम्मच बादाम
  • 1 चम्मच किसमिस
  • 1 छोटा चम्मच अदरक-मिर्च का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच पिसी चीनी
  • 1 छोटा चम्मच नारियल
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पत्ती
  • नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री:

  • 3 बड़े उबले आलू
  • 4 चम्मच तपकीर या कोर्नफ्लोर
  • नमक स्वादअनुसार
  • तलने के लिए तेल

बफ वड़ा बनाने की रीत:

सबसे पहले 3 बड़े आलू को मसल कर एक प्याले में निकाल लीजिए. - अब इसमें आवश्यकतानुसार नमक, कॉर्नफ्लोर डालकर आटे की तरह मिला लें।

अब स्टफिंग बना लें। स्टफिंग बनाने के लिए मिक्सिंग जार में भुनी हुई मूंगफली, तिल, सौंफ, काजू और बादाम डालकर क्रश कर लें. फिर इसे एक बर्तन में निकाल लें।
अब उबले आलू, नमक, नींबू का रस, अदरक-मिर्च का पेस्ट, पिसी चीनी, धनिया, किशमिश, सूखा नारियल डालकर मिलाएं।

इस स्टफिंग से छोटे-छोटे बोल बना लें। अब पहले बने आलू के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर पूरी की तरह बेल लें. अब इसके बीच में एक स्टफिंग बॉल रखें और इसे समान रूप से पैक कर दें।

अब इस तरह से सारे मिश्रण के बोल्स बनाले। अब इस सारे बोल्स को तपकीर के आटे में डाल दे। सुनिश्चित करें कि तपकीर का आटा सूखा हो और उस पर समान रूप से चिपक जाए। अब एक पैन में तेल गरम करें।

तेल गरम होने पर इसमें बोल्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. अब इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें और इमली की चटनी या टमैटो कैचप के साथ सर्व करें.

तो मेरी आज कि ये रेसिपी यहां पर खत्म होती है। उम्मीद करती हूं आप लोगों को मेरी आज की यह रेसिपी अच्छी लगी होंगी।

आभार

आपकी@aaru...

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