#Club5050 | JUEGO DIARIO DE ALIMENTOS // BERENJENAS AL ESCABECHE | 18.11.2021 | 50% @ sf-charity @oneldoors

in hive-148497 •  2 months ago  (edited)

¡Hola queridos amigos de SteemFoods!

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Fotos de mis comidas del 18/11/20.21 en Buenos Aires Argentina

Hoy me levanté tempranito para preparar a los niños y llevarlos a la escuela, desayunamos unos panes campesinos rellenos con Jamón y queso y de tomar yogurt de fresa, para mi esposo lo mismo pero con café, igualmente para mi. La verdad que no pude tomar foto porque estaba muy apurada ya que tenia un compromiso de ir a cocinar en la iglesia unas mermeladas y berenjenas al escabeche.

Bueno los deje en la escuela y me fui a la iglesia a trabajar, comenzamos a lavar todas berenjenas y le quitamos toda la piel, luego la cortamos en rueditas y las colocamos a hervir con agua, vinagre un poco de sal y azúcar por unos minutos. Luego las sacamos del agua y las vamos colocando sobre una toalla limpia y seca para sacarle el agua y dejarla enfriar.


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Berenjenas en reposo


Mientras las berenjenas se enfrían colocamos a hervir los frascos de mermeladas bien lavados para poder almacenar en ellos los alimentos y se mantengan en buen estado hasta el momento de consumirlos.

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Frascos en agua hirviendo

Además vamos cortando los pimentones rojos y preparando un condimento que tiene ajo picadito, pimentón picante, orégano y provenzal. También se le coloca un par de hojitas de laurel bien frescas, pues les cuento que las busqué directamente de un árbol que esta en el estacionamiento de la Iglesia.

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Hojas de Laurel

Ahora viene lo mejor el proceso de armado en los frascos, es muy sencillo vamos colocando por capas, una ruedita de berenjena y un poquito de condimento, luego otra rueda de berenjena y posteriormente condimento y así vamos subiendo, a mitad del frasco le colocamos una hoja de laurel y seguimos en medio de algunas capas le añadimos tiritas de pimentón rojo y así seguimos hasta que llenemos el recipiente, para finalizar le incorporamos un poquito de vinagre y aceite.


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En el proceso de envasado


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Terminando de envasar


Una vez que se enfrían la berenjenas las tapamos bien y las reservamos hasta el momento de comerlas jajaja. Son una delicia, se las recomiendo.


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Berenjenas listas


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Berenjenas listas


Finalizada la jornada de trabajo en la cocina de la iglesia fui a buscar a los niños a la escuela y llegamos a casa a comernos una rica sopa y pollo frito a la broaster.


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Almuerzo de hoy

A la noche comimos unas arepitas con queso y mantequilla y nos fuimos a descansar dando gracias a Dios por el día de hoy.


Gracias a todos por su visita, Dios les bendiga!!

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Todas Las Fotos fueron tomadas por mi persona con la Cámara de 13 megapíxeles de mi celular Samsung J4 Plus, en la Provincia de Buenos Aires.



Publicación configurada al 50% para @sf-charity y con el programa #club5050 .


Con Cariño @oneldoors

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Ay que ricas berenjenas. Yo amo todo lo agrio al escabeche, y eso se ve delicioso