건강을위한 감자의 이점

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감자는 쌀 대신에 인기있는 탄수화물 공급원입니다. 이 유형의 괴경은 맛있는 애피타이저, 메인 또는 디저트 메뉴로 쉽게 가공 할 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 감자에서 다양한 재료를 얻을 수 있습니다.

감자 100g 당 감자의 영양 성분에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
물 : 83.4g
칼로리 : 62kcal
단백질 : 2.1g
지방 : 0.2g
탄수화물 : 13.5g
섬유질 : 0.5g
칼슘 : 63 밀리그램
인 : 58 밀리그램
철 : 0.7 밀리그램
나트륨 : 7.0 밀리그램
칼륨 : 396 밀리그램
구리 : 0.4 마이크로 그램
아연 : 0.3 마이크로 그램
레티놀 (Vit. A) : 0.0 마이크로 그램
베타 카로틴 : 0.0 마이크로 그램
총 카로틴 : 0.0 마이크로 그램
티아민 (Vit. B1) : 0.09 밀리그램
리보플라빈 (Vit. B2) : 0.10 밀리그램
나이아신 (Vit. B3) : 1.0 밀리그램
비타민 C : 21 밀리그램

맛볼 수있는 감자의 장점

당연히 탄수화물 함량 외에도 감자에는 건강에 필수적인 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 칼슘, 인, 칼륨을 포함한 이러한 비타민과 미네랄은 비타민 C에 있습니다.

이 하나의 괴경의 다양한 영양 성분 중에서 느낄 수있는 감자의 다양한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

  • 만성 질환의 위험 감소
    감자에는 플라보노이드, 카로티노이드 및 페놀 산이 매우 풍부합니다. 이러한 다양한 화합물은 신체에서 항산화 제 역할을하여 활성 산소가 나타나는 것을 방지하고 신체 세포를 손상시킬 수 있습니다.

사실, 장기적인 활성 산소 축적은 심장병, 당뇨병 및 암과 같은 다양한 만성 질환의 유발 요인 중 하나로 여겨집니다.

  • 혈당 수치 조절에 도움
    많은 사람들이 감자가 당뇨병에 좋지 않다고 말하지만 그 반대는 사실입니다. 감자의 또 다른 이점은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되므로이 탄수화물 공급원은 당뇨병 환자에게 매우 안전합니다.

감자에는 몸에 완전히 흡수 될 수없는 많은 전분 (저항성 전분이라고도 함)이 포함되어 있습니다. 저항성 전분이 대장에 들어가면 장내 좋은 박테리아의 영양 공급원이됩니다. 연구에 따르면 저항성 전분은 혈당을 조절하는 호르몬 인 인슐린의 작용을 최적화 할 수 있습니다.

  • 소화기 건강 유지
    감자의 저항성 전분 함량은 소화 시스템을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그래서 그것이 장에 들어갈 때,이 저항성 전분은 좋은 박테리아에 의해 먹을 것입니다. 이 좋은 박테리아는 전분을 단쇄 지방산으로 전환합니다.

예를 들어, 이러한 단쇄 지방산은 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

  • 글루텐 프리
    감자의 물질은 또한 글루텐이 없으며, 일명 글루텐이 없습니다. 글루텐은 밀 배아와 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 체강 질병과 같이 글루텐이 함유 된 음식을 먹는 데 문제가있는 사람들에게는 감자를 훌륭한 대안으로 만들 수 있습니다.

  • 낮은 혈압
    감자의 또 다른 중요한 이점은 혈압을 안정시키는 데 도움이된다는 것입니다. 감자는 바나나보다 훨씬 더 풍부한 칼륨의 좋은 공급원이기 때문입니다.

칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이되는 미네랄입니다. 이 미네랄은 혈관을 자극하여 크기를 확장합니다. 또한 감자에는 칼슘과 마그네슘이 포함되어있어 정상적인 혈압 조절에 중요한 역할을합니다.

  • 신경 및 뇌 기능 향상
    감자의 비타민 B6는 건강한 뉴런이나 신경을 유지하는 데 매우 중요합니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 감자의 비타민 B6 함량은 뇌 화학 물질, 즉 세로토닌, 도파민 및 노르에 프리 네 프린을 생성하는 데 도움이됩니다.

이것은 감자를 먹는 것이 스트레스, 우울증 및 불안 장애를 다루는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다. 또한 혈관 확장을 촉진 할 수있는 감자의 칼륨은 뇌에 충분한 혈액을 공급하는 데 도움이됩니다.

  • 심장 건강 유지
    감자의 카로티노이드는 적절한 심장 기능을 유지하는 데 도움이됩니다. 이 화합물은 죽상 경화증 상태 또는 심장 동맥 벽의 막힘을 예방하는 항염증제 역할을합니다.

비타민 C와 비타민 B6의 함량은 심장 세포 및 기타 신체 세포의 활성 산소를 줄이는데도 도움이됩니다. 비타민 B6는 또한 메틸화라는 신체의 과정에서 중요한 역할을합니다.

그 기능 중 하나는 호모시스테인 또는 위험한 분자를 단백질의 새로운 구조 성분 인 메티오닌으로 전환하는 것입니다. 신체의 호모시스테인 수치가 증가하면 혈관벽이 손상되어 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 증가 할 수 있습니다.

다음은 신체 건강을 위해 감자를 섭취하면 얻을 수있는 몇 가지 이점입니다.

reference sources[https://www.google.co.id/url?q=https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kentang-dan-kandungannya/&sa=U&ved=2ahUKEwjm9anj18HvAhWS4XMBHd01BTEQFjAMegQIChAB&usg=AOvVaw25bENkB378bn9GcpT1Af3x]

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