🅷🅴🅻🅻🅾 🅴🆅🅴🆁🆈🅾🅽🅴

𝕋𝕙𝕚𝕤 𝕚𝕤 @nakib07 𝕗ℝ๏𝔪 𝕓𝕒𝕟𝕘𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤𝕙

আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি।আজকে আমি " Steem Bangladesh " কতৃক আয়োজিত Food Contest- এ,
" Fuchka " রেসিপি নিয়ে অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি । আমার রেসিপি হচ্ছে , সহজ উপায়ে বাসায় বসে কিভাবে ফুচকা তৈরি করতে হয়, তা আমি আপনাদেরকে দেখাবো।

আমার রান্না

ফুচকা রান্না বা তৈরী করার প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ফুচকা	৪০ পিস
টক পানি	১ গ্লাস
ডাল	০.৫ কেজি
তেল	পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ, মরিচ বাটা	১ কাপ
রসুন বাটা	১ চামচ
লবন	পরিমাণ মতো
পানি	পরিমাণ মতো

রান্নার ধাপগুলি নিচে দেওয়া হল :

ধাপ-১

রান্নার প্রথমেই আমি ৪০ পিস ফুচকা নিয়েছি।ভালো ফুচকা গুলোকে আমি পাত্রের মধ্যে রেখেছি এবং খারাপ গুলোকে আমি বাতিল করেছি। কারণ খারাপ ফুচকা গুলো তেলের মধ্যে ছারলে ভালো করে ফুলে ওঠে না তাই আমি খারাপ গুলো কে বাতিল করে দিয়েছি।

ধাপ-২

তারপর আমি ফুচকা গুলোকে গরম তেলের মধ্যে দিয়ে ভাজতে শুরু করি।তেলের মধ্যে ফুচকা গুলো ভাজার পর আমি ফুচকা গুলো অন্য একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম। সবগুলো ফুচকা ভাজার পর আমি পাত্রের মধ্যে রাখলাম।তেল থেকে ভাজার পর ফুচকা গুলোকে অনেক গরম এবং বড় বড় দেখা যাচ্ছে।

ধাপ-৩

সবগুলো ফুচকা বানানোর পর এখন আমাকে ডাল তৈরি করতে হবে।ডাল তৈরি করার জন্য আমি প্রথমে মরিচ বাটা রসুন বাটা এবং পেঁয়াজ বাটা একত্রে মিশিয়ে নেই। শামুল মোল্লা একত্রে মিস করার পর আমি ডাল এর পাত্রে রেখে দেই। ডালের পাত্রটি আমি চুলায় বসিয়ে দেয় এবং সবগুলো মাশল্লাহ সেখান দিয়ে চামচ দিয়ে নাড়তে থাকি যেন সেগুলো একে অপরে মিশিয়ে যায়।

ধাপ-৪

ডালগুলোকে ভালোভাবে সিদ্ধ করার জন্য আমি পাত্রের মধ্যে 10 থেকে 20 মিনিটের মত তাপ দিতে থাকি।10 থেকে 20 মিনিট চাপ দেওয়ার পরে ডালগুলো সঠিকভাবে সিদ্ধ হয়। ডালগুলো পরিপূর্ণভাবে সিদ্ধ হওয়ার পর আমি অন্য পাত্রে ঢেলে রাখি।

ধাপ-৫

ফুচকা ও ডাল তৈরি হওয়ার পর এখন আমাকে সালাত এবং টক জাতীয় পানি তৈরি করতে হবে।

সালাত তৈরি করার জন্য আমি প্রথমে কয়েকটি শসা নিয়েছি। শসা গুলোকে ছোট ছোট কুচি করে ফেলি।ছোট ছোট সালাতগুলো ফুচকায় দিয়ে খেলে অনেক ভালো লাগে তাই আমি ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।তারপর আমি টক তৈরি করার জন্য কিছু তেতুলের আচার পানিতে চুবিয়ে রাখি।

ধাপ-৬

রান্নার কাজ শেষে আমি ফুচকা গুলো তৈরি করার জন্য সবগুলোকে সাজাতে থাকি।

ধাপ-৭

সবগুলো ফুচকা আমি সবার জন্য প্লেটে সাজাই এবং সবাইকে খেতে দেই।

তারপর আমি আমার প্লেটে ভালো করে ফুচকা সাজাই ।আমি আমার প্লেটে ভালো করে ফুচকা গুলো সাজাই।তারপর আমি ফুচকার গুলো সবার সঙ্গে খেতে শুরু করি।

ধাপ-৮

সবার শেষে আমি ও আমার ফুচকা রান্না রেসিপি নিয়ে আমি একটি ছবি তুলি।

আশা করতেছি আমার রেসিপিটি সবার ভালো লেগেছে।আজ এখানেই শেষ করছি।

by @nakib07

🆃🅷🅰🅽🅺🆂 🅰🅻🅻