প্রতিযোগিতা ১৫ ~ আমার বানানো লোভনীয় ছোট আম ফলের জুস বা শরবত ||😚প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।😚

আসসালামু আলাইকুম আমার প্রিয় খাদ্য প্রেমী ভাই বোনেরা😚।

সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজকে আমি @santa14 আপনাদের সাথে চলে এলাম।আজকে আমি ফলের জুস বা শরবতের রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। প্রথমেই @shuvo35 ভাইয়া কে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। আমাদের জন্য এতো সুন্দর ও মজাদার ফলের শরবত বা জুস তৈরির এই প্রতিযোগিতার আয়োজন
করে দেওয়ার জন্য।

আর ভাইয়া সত্যি আমার কাছে খুব ভালো লাগছে এই প্রতিযোগিতাটা। বিশেষ করে আমাদের এই রমজান মাসে এমন প্রতিযোগিতার আসলেই খুব প্রয়োজন ছিল। কারণ রমজান মাসে আমাদের সবার বাসায় অনেকেই কম বেশি বিভিন্ন রকমের ইউনিক ইউনিক শরবত বা জুস তৈরি করে।আর এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে মজাদার সব নতুন নতুন শরবত বা জুস তৈরি শিখতে পারবো।

সবার মতো করে আমিও ভাবতে ভাবতে চিন্তা করতে করতে।হঠাৎ করে মাথায় আসলো যে ছোট আম দিয়ে শরবত বা জুস তৈরি করে খেলে কেমন হয়।আর সব থেকে মজার কথা হলো আমি প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠেই আমাদের গাছের নিচে পড়ে থাকা সব আম নিয়ে আসি।প্রতিদিন ইফতারে পর মজা মজা না করে ভর্তা তৈরি করে খাই।আজকে আবার আমাদের নারিকেল গাছ থেকে ডাব পারলো অনেক। তাই ভাবলাম আজকেই তৈরি করে ফেলি ডাব আর ছোট আম দিয়ে মজাদার শরবত বা জুস। সব থেকে বড় কথা হল আমি বড় আমের চেয়ে ছোট আম খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। কারণ আমার সেই ছোট বেলার কথা মনে পড়ে যায় আম কুড়াতে গেলে।আর এত সুন্দর প্রতিযোগিতা যখন অংশ গ্রহণ না করে পারি বলেন তো।চলুন তাহলে এখন আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের আমার প্রিয় ফলের শরবত বা জুস রেসিপি।

ডাব আর ছোট আমের মজার শরবত বা জুস।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ।
১.ছোট আম	পরিমাণ মতো।
২.লেবু	দুইটি।
৩.ডাব	একটি।
৪.ধনিয়াপাতা	ছয়টি।
৫.পুদিনা পাতা	দশটি।
৬.বিট লবণ	এক চামচ।
৭.ভাজা জিরা গুঁড়ো	এক চামচ।
৮.চিনি	পরিমাণ মতো।
৯.লবণ	হাফ চামচ।
১০.বরফ	পরিমাণ মতো।
১১. ব্লেন্ডার মেশিন	একটি।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি নিয়ে খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিবো। এরপর লেবু,পুদিনা পাতা,ধনিয়াপাতা, খোসা ছাড়িয়ে আম নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার আম গুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিবো। এরপর পুদিনা পাতা ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিয়ে নিবো। আর লেবু গুলো টুকরো করে কেটে নিয়ে নিবো।

তৃতীয় ধাপ

খুব কষ্টে ডাব টা কেটেছি বাসায় আমার ছোট ভাই টা নেই তাই 😥।এবার ডাব কাটা হলে এর পানি নিয়ে নিবো।

চতুর্থ ধাপ

এবার এখানে বিট লবণ, জিরা গুঁড়ো, লবণ ও চিনি নিয়ে নিবো।

পঞ্চম ধাপ

এবার ব্লেন্ডার মেশিন নিয়ে নিবো। এখন ব্লেন্ডার মেশিনে ছোট আমের টুকরো গুলো দিয়ে দিবো। এরপর অল্প পরিমাণে ডাবের পানি দিয়ে আম গুলো ব্লেন্ড করে নিবো।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন ছোট আমের টুকরো গুলো ভালো করে ব্লেন্ড হলে এবার আমি পুদিনা পাতা ও ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিবো।

সপ্তম ধাপ

এবার পুদিনা পাতা ও ধনিয়াপাতা ব্লেন্ড হলে। এখন আমি চিনি,বিট লবণ, লবণ ও ভাজা জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিবো। এরপর কেটে রাখা লেবুর টুকরো থেকে রস সব বের করে দিয়ে দিবো।আবারও সব ডাবের পানি দিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিব।

অষ্টম ধাপ

একটি বাটিতে বরফ ও দুই গোল করে কেটে রাখা লেবুর টুকরো এক সাথে নিয়ে নিবো। এরপর দুইটি গ্লাসে বরফ দিয়ে দিবো।

এখন পরিবেশনের জন্য একটি গ্লাসে আমের শরবত বা জুস ছেঁকে নিয়ে নিবো। এরপর গ্লাসের পাশে একটি লেবুর টুকরো ও পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করে নিলাম।

সত্যি বলতে আমি প্রতিদিন একটা না একটা শরবত বা জুস তৈরি করি। কিন্তু আম্মু একদম খেতে পছন্দ করে না।আম্মু কে জোর করেও খাওয়ানো যায় না। আর আজকে এই ছোট আমের শরবত বা জুস আম্মু অল্প অল্প করে সব খেয়ে নিয়েছে।আর আমাকে বলছিল কালকে আবার তৈরি করে খাওয়াতে। আমার কাছেও সত্যি অসম্ভব দারুণ লেগেছে।

আশা করি আমার আজকের ছোট আমের শরবত বা জুস তৈরি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।

আজকে আমি @santa14 এই পর্যন্তই বিদায় নিলাম। ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। আল্লাহ হাফেজ সবাই কে। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।