কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড় রেসিপি 10% beneficiary to @shy-fox.

in hive-129948 •  2 months ago 

আসসালামুয়ালাইকুম,

20220611_135544.jpg

সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ মোটামুটি ভালো আছি।

চলে এসেছি আপনাদের মাঝে খুবই সুস্বাদু পুষ্টিকর একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপি কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া।

কলার মোচা অনেক সুস্বাদু,বিভিন্ন রকম ভাবে কলার মোচার রেসিপি তৈরি করা যায়। কলার মোচা যেমন সুস্বাদু রান্না করলে, তেমনি কিন্তু প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণে ভরপুর যা খেলে আমাদের মানবদেহের জন্য সত্যিই অনেক উপকারী।আমি আরো একটি কলার মোচার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। তবে এই রেসিপিটি একদম নতুন একটি রেসিপি। আমিও কখনো এভাবে কলার মোচা রেসিপি তৈরি করে খায়নি।পাশের বাসার আন্টির থেকে দেখে শিখে নিলাম কিভাবে কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া তৈরি করতে হয়। আন্টি যে রেসিপি গুলো তৈরি করেন ওই রেসিপি গুলো কখনো তৈরি করে খাওয় হয় নি এবং দেখিও নি😋, তবে আন্টি কলার মোচা রেসিপিটি তৈরি করা দেখে মনে হয়েছিল অনেক সুস্বাদু হয়েছে। তাই কালকে আমার গাছের কলার মোচা দিয়ে রেসিপি তৈরি করেছি।এই রেসিপিটি গরম ভাত অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে খাওয়া যায়। যে কথা সেই কাজ কলার মোচা গাছ থেকে পেড়ে রেসিপিটি তৈরি করলাম আর ভাবলাম এত সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছি আপনাদের মাঝে শেয়ার না করলে কি হয়?আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।

ভিডিও লিং:

তাহলে চলুন, কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে কিভাবে সুস্বাদু পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি।তা আপনাদের মাঝে ভিডিওর মাধ্যমে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।

20220611_124745.jpg

উকপরণ সমৃহ"

  • কলার মোচা- ১টি।

  • বেসন- ১ কাপ।

  • চিংড়ি মাছ পরিমাণ মতো।

  • কাঁচা মরিচ- ৭-৮ টি।

  • পেঁয়াজ- ৪ টি।

  • হলুদ গুঁড়া-১ চামচ।

  • জিরা গুঁড়া -১ চামচ।

  • ধনে পাতা পরিমাণ মতো।

  • সয়াবিন তেল- হাফ কাপ।

  • লবণ স্বাদ মতো।

20220611_132201.jpg

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ম ধাপ"

20220611_130647.jpgScreenshot_20220612-113009_Gallery.jpgScreenshot_20220612-152027_Video Player.jpg

Screenshot_20220612-152055_Video Player.jpg

প্রথমে আমি কলার মোচার ভিতরের ফুলগুলো হাতের সাহায্যে ভালো করে পরিষ্কার করে ফেলে দিব। কলার মোচার ভিতরে ফুল গুলো ফেলে দেওয়া হলে, এবার আমি ছুরির সাহায্যে কলার মোচার কেটে নিব একদম কুচি কুচি করে।কুচি করে কেটে নেওয়া হলে,এবার আমি একটি বাটিতে কলার মোচা কুচি গুলো ভিজিয়ে রাখব না হলে কলার মোচার কষে কালো হয়ে যেতে পারে। এবার আমি একটি প্লেটে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনে পাতা কুচি, জিরা ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া,চিংড়ি মাছ এবং স্বাদমতো লবণ নিলাম।এখন সব উপকরণ নেয়া হলে, হাতের সাহায্যে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে নিব।

২য় ধাপ"

Screenshot_20220612-152119_Video Player.jpgScreenshot_20220612-152127_Video Player.jpg

Screenshot_20220612-152139_Video Player.jpg

এবার কুচি করে রাখা কলার মোচা গুলো আমি পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।পানি ঝরানো হলে,সব মসলা মাখানো হয়ে গেলে।এবার আমি সব গুলো কলার মোচা কুচি মসলার সাথে দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিব যেন কলার মোচার ভেতর থেকে পানি বের হয়ে আসে। কলার মোচা গুলো ভালো করে মাখানো হয়ে গেলে,এবার আমি এক কাপ বেসন দিয়ে ভালো করে মসলা গুলো মেখে নিব।এবার মাখানো হয়ে গেলে, কিছুক্ষণ এভাবে রেখে দিব।

৩য় ধাপ"

20220611_132845_mfnr.jpg

20220611_133240_mfnr.jpg

20220611_134031_mfnr.jpg

এভাবে কিছুক্ষণ মসলা মাখিয়ে কলার মোচা কুচি রেখে দেয়ার পর,এবার আমি চুলায় একটি প্যানে হাফ কাপ পরিমাণ সয়াবিন তেল দিলাম। তেল গরম হলে,এবার আমি একটি একটি আমি কলার মোচা পাকোড়া গুলো হাতের সাহায্যে গোল গোল করে তৈরি করে প্যানে দিয়ে দিলাম।প্যানে দেওয়া হলে চুলার একদম মাঝারি আঁচে কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে পাকোড়া রেসিপি ভেজে নিব।একদম চুলার আঁচ বাড়িয়ে ভাজা যাবে না হলে,কলার মোচার পাকোড়ার উপরের দিকটা হয়ে যাবে ভিতরের দিক কাঁচা থাকবে।তাই চুলার মাঝারি আঁচে ভেজে নিব। লাল লাল ভাজা হলে, আমি প্যান থেকে তোলে নিয়ে পরিবেশন করব।

20220611_135544.jpg

কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে পাকোড়া রেসিপি গরম গরম,ভাত অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে খেতে কিন্তু বেশ দারুন লাগে। তবে আমি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই পছন্দ করি😋

বন্ধুরা,আমার তৈরি করা কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।

ভুল ত্রুটি হলে, ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ সবাই ভাল থাকবেন

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

আপনার কলার মোচা, চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া বানানোর রেসিপি পড়ে এবং দেখে অত্যন্ত ভালো লাগলো। আশা করছি খেতে ভালই লাগবে, তবে দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হতে পারে। ধন্যবাদ, এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।

আপনি আপনার পাশের বাসার আন্টির কাছ থেকে কলার মোচার খুবই সুন্দর একটি রেসিপি শিখেছেন ।যদিও কলার মোচা আমি কখনো কোনদিনও খাইনি আর এরকম পাকোড়া কোনদিনও দেখিনি কাউকে বানাতে ।আসলে আমাদের আশেপাশে অনেকেই বিভিন্ন ভাবে রেসিপি তৈরি করে সেটা দেখে আমরা ভিন্ন একটা রেসিপি শিখে নিতে পারি। ভালোই হলো আপনার রেসিপি দেখে আমিও শিখে নিলাম যদি পারি কোনদিন বানিয়ে খাবো।

কলার মোচার পাকোড়া ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। কলার মোচার পাপড়া কখনো খাওয়া হয়নি। একদিন আমি বাসায় ট্রাই করে দেখব। আপনার রেসিপিটি দেখেই লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

আপনি একদম ঠিক বলেছেন আপু কলার মোচা আমাদের মানব দেহের জন্য অনেক উপকারী। আপনি কলার মোচা ও চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেক মজাদার পকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন। আমিও আজকে পকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি আপু। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।

কলার মোচা অনেক সুস্বাদু শুনেছি কিন্তু কলার মোচা আমি কখনো খাইনি। পাশের বাসার আন্টির থেকে শুনে আপনি খুব চমৎকার একটি পাকুরা তৈরি করেছেন। যদিও এই বাঁকুড়া আমি কখনো খাইনি তবে পাকোড়ার স্বাদ যে অসাধারণ হবে তা দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
কলার মোচা ও চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়ার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।

আপনার পাশের বাসার আন্টিকে প্রথমে ধন্যবাদ জানাই আপনাকে এতো সুন্দর রেসিপি শেখানোর জন্য। তারপর আপনাকে জানাই ধন্যবাদ আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।

ভালো আইডিয়া এটি। গ্রামে প্রচুর কলার মোচা পাওয়া যায়। আমিও চেষ্টা করে দেখবো।

কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড় রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। আমি এখনো এভাবে খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।

Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

Curated by Blessed-girl

r2cornell_curation_banner.png

Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.

Visit our Discord - Visita nuestro Discord

image.png

কি মজার রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া তৈরি করেছেন খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। তবে কিন্তু এরকম রেসিপি কখনোই খাওয়া হয়নি তবে রেসিপিটি দেখে শিখে নিলাম।

খুবই মজাদার একটি কলার মোচা ও চিংড়ি দিয়ে পাকোড়া তৈরি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন সত্যি বলতে আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনোই পাকোড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে লোভনীয় ভাবে বাঁকুড়া প্রস্তুত করেছেন দেখে খুব লোভ হচ্ছে ইচ্ছে করছে আপনাদের খাবারে ভাগ বসিয়ে দিই। প্রস্তুত প্রণালি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন শুভকামনা থাকলো আপনার জন্য

আমার কলার বাগান রয়েছে কিন্তু কখনো এভাবে মুচা দিয়ে রেসিপি বানানো হয়নি। আপনার এত সুন্দর রেসিপি দেখে তো আমি মুগ্ধ। অবশ্য খুবই ভালো লাগলো।

রেসিপি স্পেশালিস্ট আপনাকে বললে ভুল হবে না। কারণ আপনি দারুন দারুন রেসিপি উপর দিয়ে থাকেন যা কখনো খাওয়া হয়নি সম্পূর্ণ ইউনিক। কলার খোসা দিয়ে চিংড়ি মাছের পকোড়া দেখে তো জিভে জল পড়ে যাচ্ছে। ইচ্ছে করছে একটু খেয়ে দেখার জন্য। দারুন ছিল উপস্থাপনা, আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটা ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।

কলার মোচা ও চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি পাকোড়া আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। তবে এই রেসিপি আমার কাছে অনেক লোভনীয় মনে হচ্ছে এবং সেই সাথে অনেক ইউনিক মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপু এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।

কলার মোচা চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া রেসিপি খুবই সুন্দর হয়েছে আপু। আমি কখনো কলার মোচার পাকোড়া খাইনি তবে আপনার তৈরীকৃত রেসিপিটি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। কলার মোচা এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরিকৃত পাকোড়া গুলো দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

কলার মোচা ও চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেক সুস্বাদু পাকোড়া বানিয়েছেন দেখে লোভ লাগছে। মচমচে হয়েছে বেশ। খেতে অনেক ভাল লাগবে তা দেখেই আন্দাজ করতে পারছি। অনেক ভাল লাগে আপনার রান্নার এই ভিডিও গুলো দেখতে। ভালবাসা নিবেন আপু