আমার আজকে " পিয়াজ এর কালি দিয়ে বোয়াল মাছ এর রেসিপি " ।[10%--shy-fox]

in hive-129948 •  5 months ago 


আসসালামুয়ালাইকুম আদাব।


কেমন আছেন আপনারা সবাই ? আশা করি ভাল আছেন । আমি ভালো আছি তবে জ্বর সর্দি লেগেছে ।

বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলে প্রচুর শীত সূর্যের কোন দেখা নেই । ঘর থেকে বের হওয়া যায় না ঠান্ডা বাতাস ।এভাবেই বাসায় বসে আছি ।তো আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করবো ।পিয়াজের কালি দিয়ে বোয়াল মাছ এর হালকা ঝোল রেসিপি।মাছের মধ্যে সব থেকে পছন্দনীয় মাছ হলো আমার বোয়াল মাছ ।খেতে খুব মজা পাই । চলুন তাহোলে রেসিপিটি তৈরি দেখে নেই ।


আমার বোয়াল মাছের রেসিপি :


🌺IMG_20220102_230343.jpg🌺


রেসিপি তৈরির উপকরন :


বোয়াল মাছএকটি ।
পিয়াজের কালিহাফ কেজি ।
নতুন আলু২৫০ গ্রাম ।
হলুদ গুরাদুই চা চামচ ।
মরিচ গুরাচার চা চামচ ।
তেল200 গ্রাম ।
পিয়াজ কুচিচারটি
রসুন বাটাএক চামচ।
জিরা বাটাএক চামচ।
আদা বাদাহাফ চামচ ।
টমেটোদুটি ।
কাচা মরিচ কাটাচারটি

IMG_20220102_230511.jpg

IMG_20220101_120338.jpg

IMG_20211230_104349.jpg


বোয়াল মাছের রেসিপি তৈরি পদ্ধতি :


প্রথম ধাপ


IMG_20220102_230240.jpg

প্রথম ধাপঃ বোয়াল মাছ টিকে কেটে নেব । এরপরে সুন্দর ভাবে ধুয়ে রান্না করার জন্য রেডি করব ।


দ্বিতীয় ধাপ:


received_619989289254420.jpeg

দ্বিতীয় ধাপে চুলায় কড়াই বসিয়ে দেবো আর তেল দিবো গরম হওয়ার জন্য ।


তৃতীয় ধাপ :


received_5075921805752462.jpeg

received_2445581452239606.jpeg

এ ধাপে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কাটা দিবো তেল ভালোমতো গরম হলে ।


চতুর্থ ধাপ :


received_3093551314293979.jpeg

received_721967392104603.jpeg

এ ধাপে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে দিব ভাজা পেঁয়াজ এর মধ্যে ।


পঞ্চম ধাপ :


received_4620380368079795.jpeg

received_452929473122463.jpeg

এর পরের ধাপে পরিমান মত লবন দেখে এবং জিরা বাটা দিব তারপর একটু ভালোমতো নেড়েচেড়ে দিবো ।


ষষ্ঠ ধাপ :


received_1068354710618419.jpeg

received_345080563786421.jpeg

এ ধাপে মরিচের গুরা ও হলুদের গুরা দিব ,আর ভালমতো মিশিয়ে নেব।


সপ্তম ধাপ :


received_936065087030396.jpeg

received_896024977773787.jpeg

received_611174056835621.jpeg


এধাপে সমস্ত মসলাগুলো দিয়ে ভালোমতো কোষিয়ে নেব এরপর পানি দিব যাতে মসলা নিচে পুরে লেগে না যায় ।


অষ্টম ধাপ :


received_628880238567205.jpeg

received_329306935530265.jpeg

received_1347800415678742.jpeg


মশলা ভাল মতো কষিয়ে নিয়ে তারপরে বোয়াল মাছ গুলো দিয়ে দিব । মসলাগুলো ভালো মতো লাগিয়ে নেবো ।


নবম ধাপ :


received_622191725755617.jpeg

received_469037457991830.jpeg

received_1310479439377439.jpeg


মাছগুলোকে ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে এরপরে উঠিয়ে রাখবো । কারণ পেঁয়াজের কালি আলু টমেটো মসলায় দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে তাই ।


দশমতম ধাপ :


received_3278966905681919.jpeg

received_392967079244219.jpeg

এ ধাপে পিয়াজের কালি কুচি দিয়ে দেবো এবং ভালো মতো মিশিয়ে নেব মশলায় ।


এগারোতম ধাপ :


received_5073633499368055.jpeg

received_653549612466161.jpeg

এ ধাপে টমেটো দিয়ে দেবো এরপরে আলু দিব,তারপরে ভালোমতো কষিয়ে মসলার মিশিয়ে নেব।


বারোতম ধাপ :


received_601786457565792.jpeg

received_470029954747292.jpeg

received_4663461910433124.jpeg


এ ধাপে পিয়াজের কালি আলু টমেটো দিয়ে ভাল মত মিশিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য পানি দিয়ে দেবো ।


তেরতম ধাপ :


received_1058217744911675.jpeg

received_459559718869590.jpeg

এ ধাপে পানি দিয়ে তরকারি তে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে রাখবো প্রায় পনের বিশ মিনিটের মতো সিদ্ধ করার জন্য ঢেকে রাখবো ।


চৌদ্দতম ধাপ :


received_447535523492178.jpeg

received_440894034294350.jpeg

received_301570751904929.jpeg

received_432295205267720.jpeg


এ ধাপে তরকারি ভালমতো সিদ্ধ হলে ।এর ভেতরে আগে থেকে কষিয়ে উঠিয়ে রাখা বোয়াল মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দেবো ।মাছের টুকরোগুলো দিয়ে একটু ভালোমতো নেড়েচেড়ে এরপর পানি দিয়ে দেবো একটু হালকা মাখামাখা ঝোল রাখার জন্য ।


পনেরোতম ধাপ :


received_917687895775352.jpeg

received_459559718869590.jpeg

IMG_20220102_230324.jpg


এ ধাপে চুলার আঁচ হালকাভাবে রেখে ঝোল কে টানিয়ে মাখা মাখা করে নেব । এজন্য একটু ডেকে দেবো এর উপরে মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে দেখবো ।


ফাইনাল ধাপ :


IMG_20220102_230343.jpg

বাছ হয়ে গেল পেঁয়াজের কালি দিয়ে বোয়াল মাছের মাখা মাখা ঝোল রেসিপি । আমার কাছে তো খুব মজা লেগেছে খেতে । আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে সুধু দেখে খেয়ে না হা হা হা ।


IMG_20220101_143419.jpg

নিজের সেলফি সাথে বোয়াল মাছের রেসিপি । আশা করি সবার ভালো লাগবে দেখে । আজ এ পর্যন্তই আবার অন্য কোনদিন অন্য কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হবো। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। এবং এই শীতে গরিব-দুঃখীদের পাশে দাঁড়াবেন ধন্যবাদ ।


বিষয়বোয়াল মাছের রেসিপি।
ডিভাইসRedmi 5
ফটোগ্রাফার@khan55
লোকেশনপার্বতীপুর দিনাজপুর বাংলাদেশ।
গুগোল লোকেশনhttps://w3w.co/harmony.initiated.respect

ধন্যবাদ সবাইকে পোষ্টটি দেখার জন্য ও পড়ার জন্য ।


Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

দেশি মাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হয়।বোয়াল মাছের স্বাদ আরও বেশি।আপনার রান্না করা মাছের ছবিগুলো অনেক সুন্দর হয়েছে।ছবিগুলো দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।রেসিপির ধাপগুলোর বিবরণও ভালোভাবে দেখিয়েছেন।ধাপগুলো অনুসরণ করে যে কেউ রান্না করতে পারবে।ধন্যবাদ আপনাকে।

সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।

বোয়াল মাছ আমার অনেক পছন্দের মাছ। কিন্তু এই মাছ খুব কমই খাওয়া হয় । কারণ আমাদের এলাকায় খুব কমই মাছ পাওয়া যায় এটি পেতে হলে শহরে যেতে হয়। আপনার উপস্থাপন টি আমার অনেক ভালো লেগেছে। রেসিপিটি অনেক লোভনীয় লাগছে খেতে ইচ্ছে করছে ভাই।

ধন্যবাদ ভাই আপনার কমেন্টস এর জন্য ।

আপনার বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে খুব সুন্দর লাগছে।
প্রতিটি উপকরণের মিশ্রণ বেশ ভালো হয়েছে। দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনার উপস্থাপনা ও খুব সুন্দর হয়েছ। আপনার জন্য শুভকামনা ।

আপনার জন্য ও শুভকামনা রইলো আপু ।

পিয়াজ এর কালি দিয়ে বোয়াল মাছ এর রেসিপিটা অনেক ভালো হয়েছে। খুব লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। তবে বোয়াল মাছ আমার কখনও খাওয়া হয়ে উঠেনি। আপনার রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। বোয়াল মাছের সঙ্গে পেয়াজের কালি মিশ্রনে স্বাদটা অবশ্যই আরো বাড়িয়ে তুলেছে মনে হয়। পিয়াজ এর কালি দিয়ে বোয়াল মাছ এর রেসিপি রান্না সম্পর্কে সুন্দর উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন‍্য।

ধন্যবাদ ভাই সংবেদনশীল মন্তব্যের জন্য।

বোয়াল মাছ আমি খেয়েছি অনেক। আব্বু যখন বোয়াল মাছ কিনে আনে তখন আমি খেতাম। তবে অনেক কদিন ধরে খাওয়া হয় নি। তবে মাছটা অনেক মজাদার। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।

আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই ।

মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। পেঁয়াজের কালি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি দেখতে অসাধারণ লাগছে, খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

হা ভাই খুবই মজা ছিলো । আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাই ।

পেঁয়াজের কলি দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি সত্যিই অসাধারণ লাগছে। আপনার পেঁয়াজের কলি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে এসেছে। আপনি খুব সুন্দর করে আপনার রান্না আর প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। বোয়াল মাছ খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু একটি মাছ এই মাছটি সবার হাতের নাগালের বাইরে, সবাই খেতে পারে না, দাম একটু বেশী ।জাই হোক আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন, আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।

ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।

বোয়াল মাছের খুব সুন্দর একটি রেসিপি প্রস্তুত করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক অনেক এবং লোভনীয় দেখাচ্ছে দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে মনে হচ্ছে খেতেও দারুন মজা হবে কালারটা দারুণ ভাবে ফুটে উঠেছে আপনার জন্য শুভকামনা রইল

ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর কমেন্টস করার জন্য ।