আমার তৈরি লালশাক

in hive-120823 •  2 months ago  (edited)

IMG_20220806_225819.jpg

বন্ধুরা,
আজ আমি আপনাদের মাঝে এসেছি আমার তৈরি একটি শাক রান্নার পদ্ধতি ভাগ করে নিতে। যদিও রান্নাটি খুবই সহজ, কিন্তু স্বাস্থের জন্য এটি খুব ই উপকারী, তাই মনে হলো আপনাদের সাথে বিষয়টি ভাগ করে নেওয়া যাক।

আপনারা যারা বাঙালি তারা হয়তো লাল শাকের সঙ্গে পরিচিত।
আজকে আপনাদের জানাব আমি বাড়িতে কি ভাবে লাল শাক রান্না করে থাকি।
আমি শাকটি খুব সাধারণ ভাবে তৈরি করেছি।

উপকারিতাঃ-

1)লাল শাক রক্তে কোলেস্টরলের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

2)লাল শাকের এন্টি অক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

3)মস্তিষ্ক ও হৃদপিন্ডকে শক্তিশালী করতে লাল শাকের ভূমিকা অনেক।

4)কিডনি ফাংশন গুলো ভালো রাখতে ও কিডনি পরিস্কার রাখতে লাল শাক খুব ভালো।

5)লাল শাকে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন C বা চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধির জন্য খুব উপকারী।

6)দেহের রক্ত শূন্যতা রোধ করতে লাল শাক খুব উপকারী কারন এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন রয়েছে।

IMG_20220806_225744.jpg

(কাঁচা রসুন ও কাঁচা লঙ্কা)

উপকরনঃ-

1)লাল শাক=এক আঁটি(One knot)
2)রসুন(Garlic cloves)=6pices(finely chopped)
3)কাঁচালঙ্কা(greenchili)=2pices.
4)নুন(salt)=to taste
5)হলুদ(turmeric powder)=1tsp.
6)চিনি(sugar)=to taste
7)সরষারতেল(mustard oil)=as per needed।

তাহলে চলুন শুরু করা যাক রান্নাটি।

IMG_20220806_225723.jpg

(কুঁচান শাক)

পদ্ধতিঃ-

1)কড়াইটি গ্যাসে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন।

2)তারপর কড়াই গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে তেল দিয়ে দিতে হবে।

3)তেলটা গরম হলে তার মধ্যে রসুনটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

4)রসুনটা যেই একটু লালচে হয়ে আসবে তখন শাকটি তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

IMG_20220806_225655.jpg

(শাকে নুনও হলুদ দেওয়া)

5)একটু নাড়াচাড়া করে, গ্যাসের আঁচটা মাঝারি তে দিয়ে কড়াইটা ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষন চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

6)৫মিনিট এইভাবে রাখার পর ঢাকনাটা তুলে দেখবেন শাকটা অনেকখানি মজে গেছে।

7)এরপর তার মধ্যে পরিমান মত হলুদ, নুন, মিষ্টি দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, আবার চাপা দিয়ে দিতে হবে।

IMG_20220806_225628.jpg

(মজে যাওয়ার পরে)

8)এরপর ২-৩ মিনিট এইভাবে রান্না করবার পর, ঢাকনা তুলে নিয়ে, শাক ভাজা ভাজা হয়েগেলে সেটিকে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!