মেয়ের ইচ্ছের চিকেন চাউমিন

in hive-120823 •  2 months ago 

IMG_20220927_162343.jpg

(তৈরি চিকেন চাউমিন)

বন্ধুরা,
আশাকরি সবাই খুব ভালো আছেন।
আপনাদের আজকের দিনটা খুব ভালো কেটেছে। আমার মেয়ে খেতে খুব একটা ভালোবাসেনা। কিন্তু যখন ও কিছু খওয়ার কথা বলে তখন আমার খুব আনন্দ হয় চেষ্টা করি ওকে সেটা করে খাওয়ানোর। কদিন ধরে ও বায়না করছে চিকেন চাউমিন খাবে। কিন্তু শরির খারাপের জন্য করে দিতে পারিনি। ওর স্কুলে টিফিনে চিকেন দেওয়া যায়না বলে আর দেইনা।
কিন্তু আজকে ভাবলাম শরিয় একটু ভালো আছে। তাই আজকে বাজারে গিয়ে একটু চিকেন কিনে নিয়ে আসলাম। বাকি সব ঘরেই ছিলো। ভাবলাম তাহলে মেয়ের পছন্দের রান্নাটা ওকে করে দেই। তাই বিকেলে টিফিনে ওকে চিকেন চাউমিন করে দিলাম। আসুন তাহলে যানা যাক কিভাবে এটি আমি তৈরি করলাম।

IMG_20220927_162137.jpg

(চাউমিন)

উপকরণ:-
1)চাউমিন-২পেকেট
2)চিকেন-১৫০গ্রাম
3)ডিম-১টা
4)পেঁয়াজ বাটা-১চা চামচ
5)আদা বাটা-১চা চামচ
6)রসুন বাটা-১চা চামচ
7)নুন-স্বাদ মত
8)পেঁয়াজ-১টা ঝিড়ি করে কুঁচানো
9)টমেটো স্যস-৪ চা চামচ
10)কাঁচা লঙ্কা বাটা-১চা চামচ
11)হলুদ-হাফ চা চামচ
12)চিনি-স্বাদ মত
13)রিফাইন তেল- পরিমান মত

IMG_20220927_162156.jpg

(ডিম)

পদ্ধতি:-
1)প্রথমে চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে একটা পাএে জল জড়াতে দিলাম।
2)তারপর কড়াইটা গ্যাসে মাঝাড়ি আচে বসিয়ে দিলাম।
3)কড়াই গরম হলে তার মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে তাতে আদাবাটা, পেয়াজবাটা, রসুনবাটা, কাচালঙ্কাবাটা দিয়ে দিলাম।
4)এবার চিকেনটা তারমধ্যে দিয়ে ভালো করে কষালাম। আর কিছুক্ষণ ঢাকনা চাপা দিয়ে ৫মিনিট রাখলাম।
5)চিকেনটা কষেগেলে একটা পাএে নামিয়ে রেখে দিলাম।

IMG_20220927_162259.jpg

(কষানো চিকেন)

6)এরপর কড়াইটা ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে কিছুটা জল দিয়ে দিতে হবে।
7)জল গরম হলে তারমধ্যে চাউমিন গুলো দিয়ে একটু হালকা সেদ্ধ করে একটা ঝুড়িতে ঢেলে কিছুটা ঠান্ডা জল দিয়ে দিলাম যাতে চাউমিন গুলো সব আলাদা থাকে। কিছুক্ষণ রেখে জলটা ঝড়ালাম।
8)তারপর কড়াইটি আবার গ্যাসে বসিয়ে দিলাম। কড়াই গরম হলে তারমধ্যে অল্প তেল দিয়ে ডিমটি ভেজে একটা পাএে নামিয়ে রাখলাম।

IMG_20220927_162321.jpg

(ভাজা ডিম)

9)ওই কড়াইতে আবার তেল দিয়ে কুরানো পেয়াজটা দিয়ে দিলাম।

IMG_20220927_162228.jpg

(পেঁয়াজ ভাজা)

10)পেয়াজটা হালকা ভেজে তারমধ্যে চাউমিন গুলো দিয়ে দিলাম।
11)এরপর কিছুক্ষণ নেড়ে তারমধ্যে কষানচিকেন গুলো দিয়ে দিলাম।

IMG_20220927_162333.jpg

(চিকেন কষা দেওয়ার পর)

12)এরপর তারমধ্যে একটু নুন ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়লাম।
13)এবার তারমধ্যে ভাজা ডিম গুলো দিয়ে আবার ভালো করে নাড়লাম।
14)ভালো করে নেড়ে একটা পাএে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করলাম।

IMG_20220927_162343.jpg

(সস দিয়ে পরিবেশন করা)

আজ এখানেই শেষ করলাম আমার চাউমিন রান্না।
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
শুভরাএি.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  
Loading...

এমনিতেই আমি চাউমিন ভক্ত, তার উপরে ডিম এবং মাংস সহযোগে তৈরি, না দিয়ে কি করে খেলেন ভেবেই অবাক হচ্ছি। পেট ঠিক থাকলে হয়!

  ·  2 months ago (edited)

এত সত্যি ভারী অন্যায় আমরা কেউ ভাগ্যে পাচ্ছিনা অথচ রোজ অসাধারণ খাবার দেখে লোভ সামলানো দুষ্কর হয়ে যাচ্ছে।

@pulook খবর তো দেখাই না রান্নার পদ্ধতি ও রান্নাটা দেখাই।

আরে কি করবো মুখে জল নিয়ে লিখলে ওইরকম একটু আধটু ভুল হওয়াটা স্বাভাবিক।

অসাধারন হয়েছে দেখতে আপনার চাউমিন, আগে বাড়িতেই এইভাবে আবার কখনো কখনো আলু দিয়েও তৈরি করা হতো বিকেলের টিফিনে চাউমিন।

TEAM 4 CURATORS

Congratulations!
This post has been upvoted through steemcurator07.
We support quality posts anywhere and any tags.
Curated by : @deepak94

@steemcurator07 Thank you for your support. 🙏